Rezept der Woche

13.04.2024 von Awatifh
Einfach & Gesund

Ofengemüse mit Hähnchen

Für die Arbeit darf die Essensvorbereitung nicht zu aufwendig sein. Bei diesem Rezept kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und direkt 2–3 Portionen im Kühlschrank für die Woche vorbereiten. Bereite 3 verschiedene Beilagen wie z. B. Reis, Quinoa oder Couscous zu, und du hast die perfekte Abwechslung.

Für das Ofengemüse und Hähnchen brauchst du:

  • 400 g Hähnchen
  • 500–600 g diverses Gemüse (was du im Kühlschrank findest), klein geschnitten
  • 50 g Feta (optional)

 

Für die Marinade:

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Kräuter, z. B. italienische Gewürzmischung, nach Geschmack
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Anschliessend das Gemüse kleinschneiden. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  3. Alle Zutaten für die Marinade anrühren und mit dem Gemüse und Hähnchen mischen.
  4. Für ca. 20 Minuten backen.
  5. Anschliessend mit Feta in 2–3 Dosen abfüllen, abkühlen lassen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion ohne Beilage (ca.):
Kalorien: 372 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiss: 51 g, Fett: 10 g

Viel Spass beim Nachmachen!

Liebe Grüsse
Awatifh

Über die Autorin

Awatifh

Awatifh ist Physiotherapeutin in unserem Gesundheitszentrum und kümmert sich zudem um die Personalthemen. Mit viel Engagement organisiert sie unsere Ausflüge und Events, um das Team zusammenzubringen und ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen. In ihrer Freizeit kocht sie leidenschaftlich gerne frisch und gesund für ihre Familie. Dabei teilt sie häufig ihre Lieblingsrezepte mit uns, um auch andere zu inspirieren, gesund zu leben und zu essen.

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